ผู้ประกอบการที่จะต้องปฏิบัติให้เป็นไปตามกฎหมายเกี่ยวกับการแสดงฉลากอาหารภายใต้พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 251) พ.ศ. 2545 คือ ผู้นำเข้าหรือผู้ผลิตวัตถุดิบและ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปเพื่อจำหน่าย ตามรายการอาหาร รวม 22 รายการ ที่ระบุไว้ในท้ายประกาศฯ ฉบับ
ดังกล่าว ดังนั้น ผู้ประกอบการจะต้องพิจารณาแล้วว่าอาหารนั้นๆ เป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรม ตามที่กฎหมาย ประกาศกำหนดสามารถยื่นคำขอขึ้นทะเบียนตำรับอาหาร หรือจดทะเบียนอาหาร หรือจดแจ้งอาหาร หรือขอฉลาก หรือขอแก้ไขทะเบียนตำรับ หรือขอแก้ไขฉลาก ตามกลุ่มของประเภทอาหารต่างๆ ที่กำหนดไว้ในพระราชบัญญัติ
อาหาร พ.ศ. 2522 ทั้งผู้ประกอบการที่ได้รับอนุญาตแล้ว และผู้ประกอบการรายใหม่ที่จะยื่นขออนุญาตต่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาตามที่สรุปไว้ในตาราง ดังนี้

ตาราง 1 การปฏิบัติหรือดำเนินการเกี่ยวกับอาหาร

ประกาศกระทรวงสาธารณสุข(ฉบับที่ 251) พ.ศ. 2545 เรื่อง การแสดงฉลากอาหารที่ได้จากเทคนิคการดัดแปรพันธุกรรมหรือพันธุวิศวกรรม

การแสดงฉลากอาหารดัดแปลงพันธุกรรม

          เพื่อป้องกันผลเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้น จากการที่ผู้บริโภคไม่รู้ข้อมูลของอาหารว่าเป็นหรือมีส่วนประกอบของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่ รวมถึงเพื่อเป็นการให้ข้อมูลต่อผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารที่ได้มาจาก เทคนิค การดัดแปลงพันธุกรรม หรือพันธุวิศวกรรม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขจึงอาศัยอำนาจตาม
มาตรา 5 และมาตรา 6 แห่งพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 251) พ.ศ. 2545   เรื่อง การแสดงฉลากอาหารที่ได้จากเทคนิคการดัดแปรพันธุกรรมหรือพันธุวิศวกรรม โดยกำหนดให้ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ข้าวโพด และผลิตภัณฑ์จากข้าวโพด ที่ได้จากเทคนิคการดัดแปลงพันธุกรรม (Genetic modification) หรือพันธุวิศวกรรม (Genetic engineering) เป็นอาหารที่ต้อง
มีฉลากอาหารที่เป็นถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ข้าวโพด และผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดดังกล่าวนั้น ให้เป็นไปตามรายชื่อในบัญชีแนบท้ายประกาศนี้ โดยหมายความเฉพาะที่มีสารพันธุกรรม ( DNA ) หรือโปรตีน ที่เป็นผลมาจากการดัดแปลงพันธุกรรมนั้นอยู่ตั้งแต่ร้อยละ 5 ของแต่ละส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบหลัก 3 อันดับแรก และแต่ละส่วนประกอบดังกล่าวนั้น มีปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 5 ของน้ำหนักผลิตภัณฑ์ โดยการแสดงฉลาก นอกจากนี้ ยังกำหนดให้มีการแสดงข้อความ “ ดัดแปรพันธุกรรม ” ในส่วนประกอบหลัก 3 อันดับแรก ของอาหารที่เป็นถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ข้าวโพด และผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดไว้ท้าย หรือใต้ชื่อ
ส่วนประกอบนั้นๆ ตามแต่กรณี เช่น ข้อความว่า  “ แป้งข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรม ” โดยการแสดงข้อความต่างๆ นั้น ต้องแสดงด้วยตัวอักษรที่อ่านได้ชัดเจนมีขนาดสัมพันธ์กับขนาดของพื้นที่ฉลาก อย่างไรก็ตาม ข้อบังคับเกี่ยวกับเรื่องฉลากที่กล่าวมาข้างต้นนั้น ไม่ใช้บังคับกับ “ ผู้ผลิตรายย่อย ” ซึ่งหมายถึง ผู้ผลิตขนาดเล็กที่จำหน่ายแก่ผู้บริโภคโดยตรงในวงแคบ และผู้ผลิตสามารถให้ข้อมูลแก่ผู้บริโภคได้โดยตรงด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ผู้บริโภค
เข้าใจผิด เกี่ยวกับการแสดงฉลากอาหารตามประกาศนี้ ได้มีการกำหนดห้ามใช้ข้อความว่า  “ ปลอดอาหารดัดแปรพันธุกรรม ” หรือ “ ไม่ใช่อาหารดัดแปรพันธุกรรม ” หรือ “ ไม่มีส่วนประกอบของอาหารดัดแปรพันธุกรรม ” หรือ “ มีการคัดหรือแยกส่วนประกอบที่มีการดัดแปรพันธุกรรมออก ” หรือข้อความอื่นในทำนองเดียวกัน

Top